אחרי חודשים של שלטי "סגור" בחסות הקורונה, סוף סוף – המסעדות, הברים ובתי הקפה פותחים את דלתותיהם ומקבלים לקוחות, מסמנים את החזרה הסופית לשגרת החיים שהכרנו. מאות אלפי עובדים שמועסקים בעולם המסעדנות מצאו עצמם ללא עבודה בתקופה האחרונה, וחלקם הגדול מלצריות ומלצרים שברצונם – יחזרו כעת אל הסינר ואל פנקס ההזמנות.
זו הזדמנות טובה לספר לכם על הזכותון למלצרים שפרסמנו כאן ב"כל זכות", באופן אירוני – רגע לפני הקורונה וסגירת המסעדות. בזכותון מפורטות זכויות הקשורות לתנאי העבודה של מלצרים ומלצריות בישראל בהיבטים כמו שכר, ימי חופשה וימי מחלה וגם נושאים כלליים יותר הקשורים לצעירים בעולם התעסוקה של זמננו. כמובן שסוגיית הטיפים – שנחשבת לחלק משכר המלצר – מקבלת התייחסות מיוחדת.
הנה כמה מהנקודות החשובות בזכותון. לקריאה מפורטת יותר על כל אחת מהן ועל סוגיות נוספות, מומלץ לקרוא את הזכותון במלואו:
1. מלצרים הם עובדים שכירים
מלצרות היא לעיתים קרובות עבודה זמנית, שלא דורשת הרבה הכשרה וניסיון – אבל אין בכך כדי לאמר שזוהי לא "עבודה אמיתית." מלצרים הם עובדים שכירים, הם זכאים לכל זכויות התעסוקה של עובדים אחרים בישראל וגם אם לא חתמו על חוזה בכתב עם המעסיק שלהם, יש ביניהם חוזה עבודה למעשה.
על פי החוק, אין חובה לחתום על חוזה בכתב, אבל כן מתקיימת חובה של המעסיק למסור לעובד תוך 30 יום מהעסקתו, הודעה על תנאי העבודה, לרבות שכר, תנאים סוציאליים, שעות העבודה וכו'. אם חתמתם על חוזה – אין צורך בהודעה שכזו. כמו כן, מוטלת על המעסיק החובה למסור למלצר תלוש שכר אחת לחודש – גם אם הוא מתפרנס מטיפים בלבד.
2. חובת שכר המינימום חלה גם אם המלצר משתכר רק מטיפים
בחלק מבתי העסק, נהוג לשלם על פי "שכר בסיס" או "השלמה". שכר הבסיס הוא השכר שלו מוסיפים את הטיפים מהלקוחות, ואילו השלמה היא השלמת הטיפים לסכום קבוע בתום כל משמרת. במקומות אחרים – הסיכום עם המלצר הוא כי הוא ישתכר מהטיפים בלבד, בלי השלמה או שכר בסיס. אבל גם כאשר מתקבלת הסכמה מסוג זה, חובה על המעסיק לוודא שהמלצר השתכר לפחות את שכר המינימום בכל משמרת. אם בחישוב שעות העבודה שלו, המלצר לא הגיע לשכר מינימום שעתי – 29.12 שקל לשעה – יש להשלים את מה שקיבל, לשכר זה.
3. יש לשלם עבור התלמדות או חפיפה
על כל שהות בבית העסק לצורך עבודה, יש לשלם – בין אם זה להתלמדות, חפיפה, סגירה, פגישות צוות וכיוצב'. אם לא קיים שכר שעתי מוסכם עם המלצרים משום שהם משתכרים רק מטיפים במהלך המשמרת – עדיין יש לשלם להם עבור שהות זו, בסכום שלא יפחת משכר מינימום.
4. על המעסיק לנכות מהטיפים פנסיה, מס הכנסה וביטוח לאומי
בשנת 2019, בית המשפט פסק כי טיפים הם חלק משכרו של המלצר. לפסיקה זו יש משמעויות רבות. אחת מהן, היא כי מהטיפים נגבים תשלומים כמו לכל שכיר אחר: פנסיה (קרן פנסיה או ביטוח מנהלים, לפי בחירת המלצר), מס הכנסה על פי דרגת המס בה נמצא המלצר (יש למלא טופס 101 בתחילת השנה, כדי לקבל הטבות מס) וכן דמי ביטוח לאומי. הדרך לקיים את ההוראה בפועל היא לאסוף את כל הטיפים שניתנים במזומן לקופת הטיפים, לחלק את הסכום שנצבר בין אנשי הצוות ולשלם להם את חלקם פחות הניכויים בסוף החודש, כאשר יכולים לעקוב אחר הניכויים בתלוש השכר. חשוב לדעת: את חלקו של המעסיק בתשלומים השונים, כמו חלקו בפנסיה וחלקו בביטוח הלאומי – אין לנכות מהטיפים, אלא אם הוסכם אחרת בחוזה בכתב.
אל תשכחו – חלק מהסכומים שמנכים לכם לא נעלמים אל האוויר, אלא מופקדים בחסכונות על שמכם, או מהווים ערובה לכך שתקבלו תשלומים כמו דמי לידה ודמי אבטלה בעתיד.
5. "אל תבוא מחר למשמרת" – זו לא דרך לגיטימית להפסיק עבודה
כמו כל עובד שכיר, למלצר יש זכויות גם כאשר העסקתו מגיעה לסיומה.
לא ניתן לפטר את המלצר ללא הליך שימוע. את השימוע לפני פיטורים יש לערוך בפניו של המלצר, לנמק את ההחלטה ולתת למלצר הזדמנות להגיב לה. על השימוע יש להודיע בכתב, תוך מתן שהות מספקת למלצר להתכונן. אחרי השימוע, אם בכל זאת מוחלט לפטר את המלצר – חלה על המעסיק חובת ההודעה המוקדמת לפני שהפיטורים יכנסו לתוקף. יש לאפשר למלצר להמשיך לעבוד במהלכה ואורכה משתנה על פי הוותק שלו – עבור מלצרים בעלי ותק של עד שנה, משך ההודעה המוקדמת הוא יום עבור כל חודש עבודה, ואם הוותק גבוה יותר – גם תקופת ההודעה המוקדמת ארוכה יותר. אם המעסיק מתנגד להמשך עבודתו של המלצר אחרי הפיטורים, עליו לשלם לו את מה שהיה משתכר לו היה עובד בתקופת ההודעה המוקדמת.
אחרי הפיטורים, יש לוודא כי המלצר קיבל את כל הכספים המגיעים לו -פיצויי פיטורים, דמי הבראה ופדיון ימי חופשה. להרחבה על כל אלה, ראו בזכותון.
6. ומה עם המע"מ? נחכה ונראה…
בשעת כתיבת שורות אלו, השאלה "האם בעלי העסק חייבים בתשלום מע"מ" על הכנסות המלצרים מטיפים – נותרה פתוחה. טרם נקבע אם וכיצד יש לגבות מע"מ מתוך הטיפים המשולמים, והאם משמעות הדבר כי היא כי המעסיק ינכה מהמלצרים 17% מהסכום הנאסף בקופת הטיפים מדי יום. אנחנו מבטיחים לעדכן באתר כאשר יהיה שינוי במצב זה.
>> רוצים לדעת עוד? לקריאה נוספת על זכויות מלצרים, הכנסו לזכותון המלצרים החדש, ולזכויות עובדים כלליות, הכנסו לפורטל המוקדש לנושא, כאן.